课程设置
营养学、饮食营养与卫生、烹饪原料知识、烹调技术、烹调原料加工技术、面点技术、烹饪技能训练、各大菜系制作、厨具的使用与维护、西点烘焙、雕刻、盘饰等。
就业方向
在北京、济南、青岛、德州等地主要在五星级及以上酒店从事厨师、酒店管理方面等工作。