德州普利森职业中等专业学校专业设置有：数控技术应用、机电技术应用、计算机应用、电子商务。
德州普利森职业中等专业学校依托的山东普利森集团是以生产数控机床为主导产品的大型企业，是“国家制造业单项冠军企业”、连续十七年入选中国机械行业500强，是德州市唯一一家入选国家工业遗产的企业、荣获“全国工业机械质量奖”“山东省高新技术企业”、“贡献山东”杰出企业、“山东百年品牌重点培育专业”等称号。
理论与实践紧密结合：学校采用半月理论半月实践操作的教学形式，重在提高学生的动手能力和综合素质，引用德国“双元制”教育模式，实行任务驱动、分组教学，使学生全身心的参与。真正实现就业、升学双渠道保障，解除学生及家长的后顾之忧。